स्मार्ट कैटरिंग मार्केट का आकार एक ट्रिलियन युआन से अधिक है: एआई ऑर्डरिंग सिस्टम एक चेन स्टैंडर्ड बन जाता है
हाल के वर्षों में, आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस टेक्नोलॉजी के तेजी से विकास के साथ, स्मार्ट कैटरिंग मार्केट ने विस्फोटक विकास की शुरुआत की है। नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, वैश्विक स्मार्ट कैटरिंग मार्केट का आकार 2023 में एक ट्रिलियन युआन से अधिक हो गया है, जिसमें से एआई ऑर्डरिंग सिस्टम चेन कैटरिंग कंपनियों के लिए मानक बन गया है, जिससे परिचालन दक्षता और ग्राहक अनुभव में बहुत सुधार हुआ है। यह लेख पिछले 10 दिनों में गर्म विषयों के आधार पर स्मार्ट कैटरिंग मार्केट की वर्तमान स्थिति और रुझानों का विश्लेषण करेगा।
एक आधिकारिक संगठन द्वारा जारी एक रिपोर्ट के अनुसार, पिछले तीन वर्षों में स्मार्ट कैटरिंग मार्केट की औसत वार्षिक वृद्धि दर 30%से अधिक हो गई है, और एआई ऑर्डरिंग सिस्टम की पैठ दर में काफी वृद्धि हुई है। यहाँ हाल के प्रमुख डेटा हैं:
अनुक्रमणिका | 2021 | 2022 | 2023 (पूर्वानुमान) |
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ग्लोबल स्मार्ट कैटरिंग मार्केट साइज (बिलियन युआन) | 6500 | 8500 | 10500 |
एआई ऑर्डरिंग सिस्टम (चेन कैटरिंग) की पैठ दर | 35% | 52% | 68% |
औसत श्रम लागत बचत (एकल भंडार/वर्ष) | 80,000 युआन | 120,000 युआन | 150,000 युआन |
डेटा से, यह देखा जा सकता है कि एआई ऑर्डरिंग सिस्टम न केवल श्रम लागत को कम करता है, बल्कि ऑर्डरिंग दक्षता में भी सुधार करता है, खानपान उद्योग के डिजिटल परिवर्तन के लिए मुख्य उपकरण बन जाता है।
एआई ऑर्डरिंग सिस्टम की लोकप्रियता इसके कई तकनीकी लाभों के कारण है:
1। बुद्धिमान सिफारिश:उपयोगकर्ता ऐतिहासिक आदेशों और वरीयताओं के आधार पर, एआई एल्गोरिदम व्यंजनों की सटीक सिफारिश कर सकते हैं और ग्राहक इकाई मूल्य बढ़ा सकते हैं।
2। मानव रहित ऑपरेशन:मैनुअल हस्तक्षेप को कम करने के लिए भाषण मान्यता और छवि मान्यता जैसे विभिन्न इंटरैक्शन विधियों का समर्थन करता है।
3। डेटा विश्लेषण:व्यापारियों को डिश संरचना और इन्वेंट्री प्रबंधन को अनुकूलित करने में मदद करने के लिए वास्तविक समय की बिक्री डेटा गिना जा सकता है।
4। बहुभाषी समर्थन:बहुराष्ट्रीय श्रृंखला ब्रांडों के लिए उपयुक्त, भाषा संचार बाधाओं को हल करना।
हाल ही में, कई प्रसिद्ध रेस्तरां श्रृंखलाओं ने एआई ऑर्डरिंग सिस्टम के लेआउट को तेज किया है। निम्नलिखित कुछ विशिष्ट मामले हैं:
ब्रांड | अनुप्रयोग परिदृश्य | प्रभाव |
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पानी के नीचे की मछली पकड़ने | इंटेलिजेंट वॉयस ऑर्डर + रोबोट डिलीवरी | श्रम लागत 20%कम हो जाती है, और टर्नओवर दर में 15%की वृद्धि होती है। |
KFC | एआई सेल्फ-सर्विस ऑर्डरिंग मशीन | एक ही स्टोर में औसत दैनिक ऑर्डर की मात्रा में 30% की वृद्धि हुई |
स्टारबक्स | मोबाइल एआई सिफारिश प्रणाली | सदस्य पुनर्खरीद दर में 25% की वृद्धि हुई |
इन मामलों से पता चलता है कि एआई ऑर्डरिंग सिस्टम खानपान कंपनियों की प्रतिस्पर्धा को बढ़ाने के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण बन गया है।
एआई ऑर्डरिंग सिस्टम के तेजी से विकास के बावजूद, वे अभी भी निम्नलिखित चुनौतियों का सामना करते हैं:
1। डेटा सुरक्षा:उपयोगकर्ता गोपनीयता सुरक्षा ध्यान का ध्यान बन गया है और तकनीकी सुरक्षा की आवश्यकता है।
2। तकनीकी अनुकूलन:फंडिंग प्रतिबंधों के कारण, छोटी और मध्यम आकार की खानपान कंपनियों को एआई सिस्टम को जल्दी से तैनात करना मुश्किल लगता है।
3। उपयोगकर्ता अनुभव:कुछ बुजुर्ग ग्राहकों को नई तकनीकों की कम स्वीकृति है और इंटरैक्शन डिज़ाइन को अनुकूलित करने की आवश्यकता है।
आगे देखते हुए, 5 जी, इंटरनेट ऑफ थिंग्स और अन्य प्रौद्योगिकियों के एकीकरण के साथ, स्मार्ट कैटरिंग मार्केट एक अधिक कुशल और व्यक्तिगत दिशा में विकसित होगा, और एआई ऑर्डरिंग सिस्टम सभी खानपान कंपनियों के लिए "मानक कॉन्फ़िगरेशन" बन सकता है।
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