स्वादिष्ट ठंडे व्यंजन कैसे बनायें

स्वादिष्ट ठंडे व्यंजन कैसे बनायें

तेज़ गर्मी में, ठंडे व्यंजन मेज पर पसंदीदा बन जाते हैं। चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या दोस्तों के साथ मिलन समारोह, ताज़ा ठंडे व्यंजनों की एक प्लेट हमेशा आपकी भूख बढ़ा देगी। यह लेख आपको स्वादिष्ट ठंडे व्यंजन बनाने के लिए व्यावहारिक सुझाव और क्लासिक व्यंजन प्रदान करने के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा।

1. ठंडे व्यंजन बनाने की तीन कुंजियाँ

1.सामग्री का ताज़ा चयन: ठंडे व्यंजन आमतौर पर उच्च तापमान पर नहीं पकाए जाते हैं, इसलिए सामग्री की ताजगी सीधे स्वाद को प्रभावित करती है। मौसमी सब्जियां और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन (जैसे चिकन ब्रेस्ट, टोफू, आदि) चुनने की सलाह दी जाती है।

2.सटीक मसाला: ठंडे व्यंजनों की चटनी ही आत्मा है. सामान्य मसाला संयोजनों में सोया सॉस, सिरका, तिल का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, मिर्च का तेल आदि शामिल हैं। अनुपात को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

3.चाकू कौशल पर ध्यान दें: ठंडे व्यंजनों की सामग्री आमतौर पर कटी हुई या कटी हुई होती है। समान काटने का कौशल एक सुसंगत स्वाद सुनिश्चित कर सकता है और इसे चखना आसान बना सकता है।

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3. क्लासिक ठंडे व्यंजन बनाने के चरण (उदाहरण के तौर पर खीरे के ठंडे व्यंजन लें)

1.सामग्री तैयार करें: 2 खीरे, 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन, 1 चम्मच मिर्च का तेल, 2 चम्मच हल्का सोया सॉस, 1 चम्मच बाल्समिक सिरका, आधा चम्मच चीनी और थोड़ा सा तिल का तेल।

2.खीरे का प्रसंस्करण: खीरे को धोकर चाकू से थपथपाएं, टुकड़ों में काट लें, नमक डालें और 10 मिनट तक मैरीनेट करें, अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।

3.सॉस तैयार करें: कीमा बनाया हुआ लहसुन, मिर्च का तेल, हल्का सोया सॉस, बाल्समिक सिरका और सफेद चीनी मिलाएं और समान रूप से हिलाएं।

4.मिश्रण: खीरे में सॉस डालें, तिल का तेल छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. ठंडे व्यंजन बनाने में आम गलतफहमियाँ

1.अधिक मसाला: ठंडे व्यंजन मुख्य रूप से ताज़ा होने चाहिए और सामग्री के मूल स्वाद को छिपाने के लिए बहुत अधिक मसालों से बचना चाहिए।

2.स्वच्छता पर ध्यान न दें: कच्चे ठंडे व्यंजन खाते समय, सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से धोई गई हो और कटिंग बोर्ड और चाकू कीटाणुरहित होने चाहिए।

3.मैरिनेट करने का समय पर्याप्त नहीं है: कुछ ठंडे व्यंजनों को पहले से मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है, अन्यथा उनका स्वाद लेना मुश्किल हो जाएगा।

5. इंटरनेट पर ठंडे व्यंजनों से जुड़े विषयों पर खूब चर्चा हो रही है

उपरोक्त तकनीकों में महारत हासिल करके आप आसानी से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक ठंडे व्यंजन बना सकते हैं। आप एक साधारण ठंडे खीरे से शुरुआत कर सकते हैं और धीरे-धीरे गर्मियों की मेज पर एक ताज़ा स्वाद जोड़ने के लिए और तरकीबें आज़मा सकते हैं!