मसालेदार और खट्टी मूली कैसे बनाये

मसालेदार और खट्टी मूली कैसे बनाये

तीखी और खट्टी मूली कुरकुरी बनावट, मसालेदार और खट्टे स्वाद वाली एक क्लासिक अचार वाली सब्जी है और जनता के बीच बहुत लोकप्रिय है। पिछले 10 दिनों में, मसालेदार और खट्टी मूली बनाने की विधि सोशल प्लेटफॉर्म पर लोकप्रियता में बढ़ गई है और भोजन प्रेमियों के बीच एक गर्म विषय बन गई है। यह लेख आपको मसालेदार और खट्टी मूली बनाने के चरणों के बारे में विस्तार से बताएगा, और स्वादिष्ट मसालेदार और खट्टी मूली आसानी से बनाने में आपकी मदद करने के लिए प्रासंगिक डेटा संलग्न करेगा।

1. मसालेदार और खट्टी मूली के लिए सामग्री तैयार करना

मसालेदार और खट्टी मूली बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है, और विशिष्ट मात्राएँ इस प्रकार हैं:

2. तीखी और खट्टी मूली बनाने की विधि

1.मूली का प्रसंस्करण: सफेद मूली को धोएं, छीलें (व्यक्तिगत पसंद के अनुसार आप इसे बिना छीले भी छोड़ सकते हैं), और इसे लगभग 0.5 सेमी की मोटाई के साथ स्ट्रिप्स या स्लाइस में काट लें।

2.मसालेदार मूली: कटी हुई मूली को एक बड़े कटोरे में डालें, 10 ग्राम नमक डालें, समान रूप से हिलाएं और 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। यह कदम मूली से तीखापन और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए है।

3.सामग्री तैयार करें: बाजरे को छल्ले में काटें, लहसुन की कलियाँ काटें और अदरक को टुकड़ों में काट कर अलग रख दें।

4.मूली को धो लें: अचार वाली मूली को ठंडे उबले पानी से धोकर अतिरिक्त नमक निकाल दें और छान लें।

5.गर्म और खट्टी चटनी तैयार करें: एक साफ कंटेनर में, 30 ग्राम सफेद चीनी, 50 मिलीलीटर सफेद सिरका, मसालेदार बाजरा, लहसुन के टुकड़े और कटा हुआ अदरक डालें और समान रूप से हिलाएं।

6.मिश्रित अचार: छानी हुई मूली को गर्म और खट्टी चटनी में डालें, सुनिश्चित करें कि मूली पूरी तरह से रस में भीगी हुई है। परोसने से पहले 24 घंटे के लिए ढककर फ्रिज में रखें।

3. तीखी और खट्टी मूली के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1.मूली का अचार नमक के साथ क्यों बनाना चाहिए?
नमकीन बनाने से मूली का तीखा स्वाद और अतिरिक्त नमी दूर हो जाती है, जिससे अचार वाली मूली अधिक कुरकुरी हो जाती है।

2.मसालेदार और खट्टी मूली को कितने समय तक रखा जा सकता है?
गर्म और खट्टी मूली को रेफ्रिजरेटर में 1-2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। सर्वोत्तम स्वाद सुनिश्चित करने के लिए इसे जितनी जल्दी हो सके खाने की सलाह दी जाती है।

3.तीखेपन और खटास को कैसे समायोजित करें?
आप अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार बाजरा मिर्च और सफेद सिरके की मात्रा बढ़ा सकते हैं। यदि आपको यह अधिक खट्टा पसंद है, तो अधिक सफेद सिरका मिलायें। यदि आपको यह अधिक तीखा पसंद है, तो अधिक मिर्च बाजरा डालें।

4. मसालेदार और खट्टी मूली का पोषण मूल्य

गर्म और खट्टी मूली न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें कुछ निश्चित पोषण मूल्य भी होते हैं, जो इस प्रकार हैं:

5. सारांश

गर्म और खट्टी मूली बनाने में आसान, कुरकुरी मसालेदार सब्जी है जो ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में एकदम सही है। इस लेख के परिचय के माध्यम से, मुझे विश्वास है कि आपने मसालेदार और खट्टी मूली बनाने के कौशल में महारत हासिल कर ली है। इसे आज़माएं और घर पर बने इस स्वादिष्ट साइड डिश का आनंद लें!